樂活時尚

• UA Tech 質料快乾、柔軟，質感天然。
• 排潮系統技術將汗水排走，快乾。
最便宜
• 防異味技術減少異味微生物的滋長。
• 根據L碼檢測重量約為144克，不同尺碼會有相應差異。
• 質料：聚酯纖維。

中國時報【李柏青】

瑞士並非以美食傳統聞名的國度，我常開玩笑說，所謂瑞士菜無論名字為何，便是起司、馬鈴薯與麵包的組合。畢竟歷史上瑞士各邦位於山區苦寒之境，物資缺乏，就飲食而言，自無法如周邊法國、義大利地區講究。里昂距瑞士邊境不過一個多小時車程，卻是法國東南菜系的中心，菜色豐富精緻，相比之下，瑞士菜宛如停留在中世紀。

瑞士食物的靈魂是起司。我對起司的概念來自於早餐店的蛋餅或外送披薩，焦香帶點鹹味，最好是有「牽絲」的黏稠口感；來到瑞士後才發現此一認識太狹，瑞士以畜牧業起家，起司種類極繁，從味如白蠟至臭不可聞者皆有之，可做主食、配菜、甚至甜點，變化萬千。逛市集時每每會被攤位上琳瑯滿目的起司吸引，不過試吃或許有味道，買回家卻不知道怎麼料理，久而久之還是遠觀便罷。

瑞士最具代表性的料理自然是起司火鍋（fondue），大小餐館都有供應，也是一般家庭餐桌上常出現的菜色。做法不難，先以大蒜塗抹鍋底（不知為何，爆香嗎？），倒入白酒煮沸，轉中小火，慢慢加入起司攪拌避免燒焦，待起司熔融冒泡，便可以用撕碎的法國麵包沾著吃。煮起司火鍋有特殊用具，包括小鑄鐵鍋、酒精爐和叉麵包用的長叉，不過如果在家自己吃不那麼講究的話，用湯鍋熔起司、一般刀叉叉麵包也不是不行。

重點在起司。一般來說，火鍋不會只用一種起司，而是不同種類起司的混合，其間的成分與比例影響口味甚鉅，此為各間餐廳或主婦間的不傳奧義；超市中也有為懶人打理妥當的料理包，把裡頭起司全倒進鍋中便是。白酒則是另一門學問，通常選擇不甜、口感較澀的酒為基底，酒精多寡影響麵包入口時的氣味，可再加入檸檬汁或其他果汁調整。

另外一個常見的爭議是是如何處理鍋底所剩的起司，有人會特別讓起司烤焦成為鍋巴再刮下來吃，有個朋友家中的吃法是在最後階段打入雞蛋，與起司攪拌後蓋上鍋蓋悶燒一陣，再用湯匙挖著吃。

至於麵包就沒什麼講究，一般外硬內軟的法國麵包即可，其實只要是放進火鍋中又能被撈起來的，薯條、生菜、風乾牛肉皆無不可。

至於好不好吃嘛，對於一個外國人來說，起司火鍋便是某種「異國美食」，偶爾吃一次相當美味，但天天吃就敬謝不敏。而且起司鍋在料理過程中非常臭，對外國人而言那是一段需要跨越的心理障礙。我住在瑞士旅館時，一樓餐廳便供有此料理，害我每天幻想旅館發生命案，屍體已堆放幾個星期。

我經常覺得起司火鍋最大的好處就是不花腦筋，吃中式火鍋還要考慮放什麼料、等水煮滾，起司火鍋便是機械性地叉起麵包浸入起司放進口中，完全不會因進食而中斷談話，很適合一堆人冬夜聊八卦時食用，吃完以後腹肚飽足，身體發熱，鼻孔噴出燒熱的白酒氣味，讓人不禁讚嘆：「當瑞士人真好！」

工商時報【涂志豪╱新聞分析】

全球科技產業近年來已經出現典範轉移，過去主導科技業發展的PC產業走下坡，取而代之的是以智慧型手機為主的行動裝置。而若再往前看未來的3～5年的市場發展，物聯網及車聯網可望躍居市場主流，包括蘋果、谷歌（Google）、特斯拉（Tesla）英特爾、高通、聯發科、台積電等國內外科技大廠，均已陸續展開布局。

對台灣科技業來說，2000年至2010年的這十年當中，是PC市場的全盛時期，上至半導體廠，下至ODM/OEM廠，資源全都投入PC相關領域。但2010年之後，智慧型手機市場快速起飛，取代了數位相機及部份PC功能，市場的轉換飛快，來不及跟上腳步的業者，如今的確茫然不知所措。

政府每年都會提撥高達1,000億元的科研預算，目的是要協助企業轉型，跟上市場變化的腳，只是近幾年來，主導科研預算分配的全國科學技術會議中，產業界的身影愈來愈少。也因此，1,000億元的科研預算大餅，幾乎都入了政府及學界的口袋，基本上無法對產業界的轉型提供實質上的協助，這也是為何台積電董事長張忠謀會在會議中痛批，政府只要求產業轉型，卻沒有聆聽產業的聲音。

產業的變化快，以半導體業來說，近3年來國際大廠積極進行整併，都是為了布局未來的物聯網及車聯網市場。如過去主導PC市場發展的英特爾，在智慧型手機晶片市場競爭中敗下陣來，透過收購了可程式邏輯閘陣列廠阿爾特拉（Altera），找到在雲端運算及大數據市場的發展動能。至於高通大手筆收購恩智浦（NXP），目的就是為了朝向車聯網及自駕車方向發展。

但看到國內產業界，除了台積電、聯發科等資優生靠自己的力量提升研發能量及擴大市場版圖外，其它沒跟上產業轉變的業者，都切身感受到產業典範轉型的痛楚。尤其看著大陸主要競爭對手靠著政府補貼而持續壯大，紅色供應鏈的快速成長，加上美國總統當選人川普要求科技業回到美國生產，台灣許多科技廠商基本上已無可與之競爭的能力，但想要加入紅色供應鏈一同爭取大陸龐大內需市場，卻又得不到政府的支持。

全球科技產業的變化飛快，接下來不僅物聯網及車聯網商機即將引爆，新限定一代5G通訊標準制定也已箭在弦上，政府及學界應該成為國內產業的後盾，協助產業對內加強研發、對外有能力與國際競爭對手抗衡，而不是隨著政治風向球起舞，目的只是為了要謀得一官半職或拿到更大的專案預算。倘若此一惡性循環不改變，千億預算大餅當然淪為空談，台灣未來也會更難在新的產業趨勢中搶得一席之地。

★更多相關新聞

張忠謀嗆科技會議 無法引領產業方向
科技業反映 「張董諍言 擲地有聲」
展示科技對台貢獻 台積電打造創新館
觀點投書：台灣人才頻出走，政府沒招了嗎？
從興航解散看企業接班 104：逾9成企業未實施接班人計劃

男子UA Tech Fade Away T恤 - 1280871-001 推薦, 男子UA Tech Fade Away T恤 - 1280871-001 討論, 男子UA Tech Fade Away T恤 - 1280871-001 部落客, 男子UA Tech Fade Away T恤 - 1280871-001 比較評比, 男子UA Tech Fade Away T恤 - 1280871-001 使用評比, 男子UA Tech Fade Away T恤 - 1280871-001 開箱文, 男子UA Tech Fade Away T恤 - 1280871-001?推薦, 男子UA Tech Fade Away T恤 - 1280871-001 評測文, 男子UA Tech Fade Away T恤 - 1280871-001 CP值, 男子UA Tech Fade Away T恤 - 1280871-001 評鑑大隊, 男子UA Tech Fade Away T恤 - 1280871-001 部落客推薦, 男子UA Tech Fade Away T恤 - 1280871-001 好用嗎?, 男子UA Tech Fade Away T恤 - 1280871-001 去哪買?

• 折扣
• 最新出版
• 省錢

• 省錢 最新UA ColdGear- Infrared Exclusive長袖上衣 - 1281093-001
• 體驗 評價Nike Air Max 2017 - 11158346@E@
• 折扣 特賣Nike Pro Classic Padded Reflect - 10864738
• 省錢 3D立體手繪陶瓷杯350ml哪裡買便宜買的到